Fojnica je od pamtivjeka poznata po ljekovitoj termalnoj vodi i rudama zlata, srebra i žive, a takođe je ovaj mali gradić poznat od davnina i po čuvenom zdravom i ukusnom fojničkom krompiru. Jedan od najvećih proizvođača konzumnog i sjemenskog krompira na području općine Fojnica je 45 godišnji Alija Hurem iz fojničkog naselja Pločari Polje. Alija Hurem je nastavio porodičnu tradiciju bavljenja proizvodnjom krompira koju je naslijedio od oca Hazima. Da se od poljorivrede može solidno živjeti pokazuje Alijin primjer koji je na njivi "od jutra do sutra". Ovih dana je vrijeme sađenja krompira pa Alija ima pune ruke posla. Našli smo ga na njivama kod naselja Oglavak gdje je kako kaže iznajmio velike površine vakufskog zemljišta koje je preraslo u šikaru, čisti ga i pretvara u obradivu zemlju gdje će zasaditi krompir i luk...